قاسقان ئەنئەنىۋى تاماق ھورداق ئەسۋابى بولۇپ، ئاساسلىقى ھەر خىل يېمەكلىكلەرنى پىشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
ئۇيغۇرچە / Uyghurche : قاسقان
ئىنگىلىزچە / English : steam tray
تۈركچە / Türkçe : Delikli tepsi
خەنزۇچە / 汉语 : 蒸笼
تۆۋەندىكىسى قاسقانغا مۇناسىۋەتلىك بىر قىسىم كونكرېت ئۇچۇرلار:
1. ماتېرىيال سۈپىتى تۈرگە ئايرىش
بامبۇك قاسقان : بامبۇك، بامبۇك پارچىلىرىدىن ياسىلىدۇ. بۇنىڭ ئىچىدە يەنە كۆك قوۋزاقلىق تۈكلۈك بامبۇك قاسقان ۋە كۆك قوۋزاقلىق تۈكلۈك بامبۇك قاسقان دەپ ئايرىلىدۇ. كۆك قوۋزاقلىق بامبۇك قاسقان بىر قەدەر ئاز ئۇچرايدۇ، ئاساسلىقى جۇڭگونىڭ سىچۈئەن، چۇڭچىڭ، گۇيجۇ، جياڭشى، خۇنەن قاتارلىق جايلاردا بىر قەدەر كۆپ ئۇچرايدۇ، ئۇنىڭ رەڭگى ئىشلىتىش ۋاقتىغا ئەگىشىپ تەدرىجىي ئۆزگىرىدۇ؛ كۆك قوۋزاقلىق بامبۇك قاسقان تېخىمۇ ئومۇملاشقان بولۇپ، ياسىغاندا بامبۇكنى كەڭلىكى تەخمىنەن 4 سانتىمېتىر كېلىدىغان نېپىز بامبۇك پارچىسىغا بۆلۈپ، ئاندىن ئارغامچا ياكى بامبۇكنى ئۇلاش ئارقىلىق ياسىلىدۇ، تەننەرخى بىر قەدەر تۆۋەن ھەم چىداملىق.
ياغاچ قاسقان:ئادەتتە ياغاچتىن ياسىلىدۇ، سىرتقى كۆرۈنۈشى نەپىس، لېكىن ئىشلەتكەندە سۇدىن ۋە كۆكىرىشتىن ساقلىنىشقا دىققەت قىلىش كېرەك.
ئاليۇمىن قاسقان : ئۇيغۇرلار بىرقەدەر كۆپ ئىشلىتىدۇ. ئاليۇمىن قېتىشمىسى قاتارلىق مېتال ماتېرىياللاردىن ياسىلىدۇ، ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ئىقتىدارى ياخشى، تېمپېراتۇرىنىڭ ئۆرلىشى تېز، ئۇنىڭ ئۈستىگە يۇيۇش ۋە ئاسراش ئاسان، لېكىن يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە رەڭگىگە تەسىر يەتكۈزۈشى مۇمكىن.
2. قۇرۇلما ئالاھىدىلىكى
ئادەتتە ئۈستى قىسمىدىكى پار قىسمى ۋە ئاستى قىسمىدىكى قىزدۇرۇش قىسمىدىن تەركىب تاپىدۇ. پار قىسمى كۆپىنچە كۆپ قەۋەتلىك قاسقان بولۇپ، ھەر بىر قاسقان ئارىسىدا ھاۋا ئالماشتۇرۇش تۆشۈكى بولۇپ، پارنىڭ ئۆتۈشىگە قولايلىق يارىتىلىدۇ.
3. خىزمەت پىرىنسىپى
سۇ قاينىتىش ئارقىلىق كۆپ مىقداردا پار ھاسىل بولىدۇ، پارنىڭ تېمپېراتۇرىسى 100 سېلسىيە گىرادۇستىن يۇقىرى بولۇپ، يېمەكلىكنىڭ ئىچكى قىسمىنى تېز سۈرئەتتە قىزىتىپ، ئۇنى قىسقا ۋاقىت ئىچىدە تولۇق پىشۇرغىلى بولىدۇ.
4. قوللىنىش دائىرىسى
قاسقان جۇڭگو ۋە ئاسىيادىكى نۇرغۇن دۆلەتلەردە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ، ئۇن تامىقى ( مەسىلەن، ھورنان، مانتا، تۈگرە قاتارلىقلار )، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ( مەسىلەن، بېلىق، راك، قىسقۇچپاقا قاتارلىقلار )، كۆكتات ( پۇرچاق ئۈندۈرمىسى، ئىپومېيە ئوتى، چېچەكسەي قاتارلىقلار )، گۈرۈچ تامىقى ۋە ھەر خىل پېچىنە – پىرەنىك، پېچىنە – پىرەنىك ۋە تورت قاتارلىقلارنى پىشۇرۇشقا ئىشلىتىلىدۇ.
5. كېلىپ چىقىش تارىخى
قاسقان خەن سۇلالىسى دەۋرىدە بارلىققا كەلگەن دەپ قارالماقتا.
